Vitamina A essenziale per la vista e una vita sana

Vitamina A, importante per la vista, sistema immunitario, infezioni. Scoprirete le sue proprietà, le funzioni, il fabbisogno, in quali alimenti si trova, la carenza, l’eccesso

Indice Contenuti
Vitamina A: Che cosa è e le sue proprietà	La vitamina A nelle donne incinte
La vitamina A, le varie tipologie	Quando Integrare la vitamina A?
La vitamina A, a che cosa serve (funzioni)?	Soggetti a rischio di carenza della vitamina A
La vitamina A in quali alimenti la troviamo?	Vitamina A e una dieta salutare
Di quanta vitamina A abbiamo bisogno giornalmente?	La vitamina A rende pelle e capelli piu belli?
Carenza di vitamina A	La vitamina A aiuta la vista?
Eccesso di vitamina A	Test carenza vitamine
Interazione della vitamina A con altre sostanze

Vitamina A: Che cosa è e le sue proprietà

Sostiene anche la crescita delle cellule, giocando un funzione importante nella normale formazione e mantenimento di cuore, polmoni, reni e altri organi.

Appartiene al gruppo delle vitamine liposolubili, viene immagazzinata dal fegato e viene rilasciata in piccole dosi quando l’organismo ne ha bisogno. Se abbiamo una dieta variegata ed equilibrata, è difficile soffrire di carenza, perchè, la “scorta” di vitamina A nel fegato, potrebbe essere anche per un anno.

La vitamina A le varie tipologie

E’ presente nella nostra alimentazione e attraverso il cibo ne assumiamo di due tipi.

La vitamina A preformata (retinolo)

E’ presente nel cibo di origine animale, carne (sopratutto nel fegato), pesce e i vari latticini.

La provitamina A (carotenoidi)

In questo gruppo di carotenoidi, quello piu importante e senza dubbio il beta carotene, precursore della vitamina A, si assume solamente da alimenti di origine vegetale. Il corpo convertirà questi pigmenti vegetali in vitamina A.

Esistono altri carotenoidi che non vengono convertiti in vitamina A (licopene, luteina e zeaxantina), che comunque svolgono funzioni salutari per l’organismo.

Sia la vitamina A preformata che la provitamina A devono essere assimilate intracellularmente in retina e acido retinoico, che sono le forme attive della vitamina A, che svolgono le funzioni importanti dell’organismo.

A che cosa serve (funzioni)?

Svolge un ruolo di primaria importanza per lo sviluppo e il mantenimento del nostro orgamismo in perfetta salute, perchè è la quintessenza nel mantenere funzioni sane del nostro corpo. Di seguito potremo vedere le funzioni nel dettaglio.

Protegge la vista

E’ usata per la salute dei nostri occhi, perchè migliora la nostra visione e tratta la cecità notturna, una condizione in cui gli occhi non sono in grado di vedere sotto una luce scarsa. Un altro beneficio di questa vitamina è la prevenzione e il trattamento della xeroftalmia, una condizione in cui gli occhi non riescono a produrre lacrime (soprattutto negli anziani), seccando la congiuntiva o causando la sindrome dell’occhio secco. Se non trattata, può alla fine causare danni alla cornea e portare alla completa perdita della vista.

Mantenimento sistema immunitario

Anche qui svolge un ruolo di primo piano, perchè, aiuta per la produzione dei globuli bianchi che proteggono per il nostro corpo da qualsiasi invasione di infezioni o germi.

Crescita delle cellule

Sotto forma di acido retinoico, è importante per la crescita delle cellule epiteliali e altre tipologie di cellule.

Salute della pelle

Contribuisce anche nel matenere integri pelle e mucose (vie digestive e respiratorie), L’acido retinoico mantiene la salute della pelle attivando geni che sviluppano cellule cutanee immature in cellule epidermiche mature. E’ utile per il trattamento di: dermatite, acne, ustioni, pelle secca, psioriasi, herpes, eczema, ferite in generale, eccetera.

Salute delle ossa

Aiuta nella crescita scheletrica e nel mantenere denti e ossa sani e prevenire l’osteoporosi (insieme alla vitamina D e alla vitamina K).

Salute de polmoni, vescica, trachea, apparato digerente

Se noi ingeriamo una sufficiente dose giornaliera, contribuisce al mentenimento della salute degli organi. Per esempio, la vitamina A aiuta a guarire dall’ulcera e rigenera la mucosa.

Potente antiossidante

Protegge le cellule dai danni causati da sostanze chiamate radicali liberi (come la vitamina C, vitamina E e vitamina Q) e la salute delle menbrane cellulari. Viene usata nelle creme anti invecchiamento.

Capacità antitumorali

Negli ultimi tempi è stato scoperto che, con il suo potente potere antiossidante, aiuta affinche non compaia il tumore al seno, al polmone, alla bocca, allo stomaco. Svolge un ruolo imprtante contro i tumori epiteliali, perchè funge da protettore solare e ci protegge dai danni delle radiazioni ultraviolette.

Previene l’anemia

Rende piu accessibile all’orgamismo il ferro che introduciamo con gli alimenti, in quanto ostacola i Filati, che sono i responsabili del non assorbimento del ferro.

Udito sano

Grazie sempre al suo potere antiossidante, contrasta i radicali liberi nell’orecchio e quindi, previene l’insorgenza di malattie uditive.

Previene l’infertilità

E’ stato constatato che previene anche l’inferlità nell’uomo e nella donna, perchè svolge un ruolo nella sintetizzazione degli ormoni sessuali, nella formazione della placenta e generazione degli spermatozoi.

Previene e combatte le infezioni

Poichè è importantissima per le cellule epideliali e le mucose (vie respiratorie, tratto digerente, bocca e vie urinarie), questi sono il primo sbarramento contro gli attacchi dei patogeni (come la vitamina C e la vitamina D).

In quali alimenti la troviamo?

Come sempre la natura ci dà enormi fonti alimentari che contengono questa vitamina. Quest’ultima è presente sia sotto forma di vitamina A preformata, facilmente assorbita dal corpo, oppure, sotto forma di carotenoidi, ossia, provitamina A che viene convertita in retinoli attivi ed esteri retinilici per un migliore assorbimento da parte del corpo.

La vitamina A preformata (retinolo) si trova negli alimenti di origine animale, invece, la provitamina A (carotenoidi) si trova negli alimenti di origine vegetale. Fra i due tipi hai una differenza di assorbimento vitaminico, la vitamina A preformata viene assorbita dal nostro organismo per circa l’85%, mentre, la provitamina A viene assorbita per circa il 55%. Di seguito l’elenco delle fonti alimentari:

Alimenti con vitamina A preformata (retinolo)

Carne, pesce e latticini

Alimenti con provitamina A (carotenoidi)

Consiglio per favorire l’assorbimento

Poichè, è molto sensibile al calore, diciamo che è il suo nemico, vi consigliamo di cucinare poco i cibi, oppure, quando è possibile mangiarli crudi, per avere un maggior apporto vitaminico. Inoltre, per facilitare l’assorbimento, accompagnate il cibo con dei grassi, come l’olio extravergine, che aiuta l’assorbimento.

Di quanta ne abbiamo bisogno giornalmente?

La dose giornaliera di vitamina A (retinolo) che il nostro corpo ha bisogno, varia in base all’età e al sesso, il valore medio di assunzione per gli uomini adulti e di 0.7 milligrammi e per le donne adulte di 0.6 milligrammi, di seguito, la tabella completa.

Assunzione raccomandata giornaliera Vitamina A

Dati forniti dalla Società Italiana di Nutrizione Umana

Uomo-donna-bambino	ETA’	μg	mg
LATTANTI	6-12 mesi	450	0.45
BAMBINI-ADOLESCENTI	1-3 anni	300	0.30
	4-6 anni	350	0.35
	7-10 anni	500	0.50
Maschi	11-14 anni	600	0.60
	15-17 anni	700	0.70
Femmine	11-14 anni	600	0.60
	15-17 anni	600	0.60
ADULTI
Maschi	18-29 anni	700	0.70
	30-59 anni	700	0.70
	60-74 anni	700	0.70
	≥75 anni	700	0.70
Femmine	18-29 anni	600	0.60
	30-59 anni	600	0.60
	60-74 anni	600	0.60
	≥75 anni	600	0.60
GRAVIDANZA		700	0.70
ALLATTAMENTO		1000	1.00

Carenza

La carenza è più comune nei paesi in via di sviluppo, perchè, alla base ci sono problemi nutrizionali. Una carenza protratta nel tempo può sviluppare problemi visivi ed abbassare le difese immunitarie.

I sintomi della carenza

• Infezioni (gola, torace, gastroenterite, vie urinarie) più frequenti e di maggiore durata
• Crescita ritardata e sviluppo osseo (bambini, adolescenti)
• Sterilità
• Aborto spontaneo
• Scarsa visione al buio o al crepuscolo (cecità notturna)
• Sensibilità alla luce intensa e si ha bisogno degli occhiali da sole
• Scarso adattamento quando si passa da un luogo buio alla luece e viceversa
• Gli occhi si stancano facilmente (leggendo, guardando la TV) con conseguente mal di testa
• Assottigliamento della cornea (cheratomalacia)
• Secchezza della congiuntiva e della cornea (xerophthalmia)*
• Macchie sul bianco degli occhi (chiamate macchie di Bitot)
• Perforazione della cornea
• Danni alla retina
• Pelle secca
• Capelli asciutti
• Prurito

* Carenze gravi, dovute soprattutto alla stato di povertà e quindi malnutrizione, provocano danni irreversibili, cioè, la cecità e il alcuni casi fino alla morte.

Quali sono le cause della carenza?

La carenza può essere causata da un’assunzione inadeguata e prolungata. Questo accade, per esempio, nei paesi poveri (la base alimentare è il riso, che non la contiene) e alle persone che non hanno una dieta equilibrata.

Altro motivo che può causare la carenza è quando il tuo corpo non è in grado di utilizzare la vitamina A nella tua dieta. Questo può verificarsi in una varietà di malattie, tra cui:

• Malattie che colpiscono il pancreas
• Ostruzione del flusso della bile dal fegato e dalla cistifellea nell’intestino
• Cirrosi epatica
• Fibrosi cistica
• Malattia di Crohn
• Celiachia
• Giardiasi – un’infezione dell’intestino
• Diarrea cronica

Vuoi sapere se hai carenza?

Per toglierti il dubbio, devi recarti dal tuo medico, che dopo averti visitato e constatato i sintomi, potrà prescriverti i seguenti esami:

• Esame del sangue
• Visita oculistica

Potrebbe anche prescriverti l’assunzione di integratori per vedere se i sintomi si alleviano.

Eccesso

Anche se è assolutamente necessaria per avere un orgamismo sano, assumerne troppa può portare a gravi rischi per la salute.

L’assunzione sana di vitamina A, di media, non dovrebbe superare i 300 mg al giorno, perchè, superata questa soglia potrabbero insorgere i primi sintomi di tossicità (elevato consumo di vitamina).

La vitamina A nelle donne incinte

Se sei incinta, devi fare molta attenzione con in dosaggio.

• evitare l’assunzione di integratori contenenti vitamina A, compreso l’olio di fegato di pesce
• evitare prodotti, come il paté, perchè ne contengono molta

Quindi, se sei incinta devi fare molta attenzione a non assumerne troppa, in quanto, potrebbe provocare malformazioni nel feto.

Interazione con altre sostanze

Subisce l’influenza positiva o negativa da parte di altre sostanze, quindi, ci sono elementi che favoriscono l’asorbimento e altre che lo impediscono.

Favoriscono l’assorbimento: Le Vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina F, e calcio, zinco, colina,

Sfavoriscono l’assorbimento: Alcol, caffè, cortisone, eccesso di ferro, carenza di vitamina D, oli minerali

Interazioni con i farmaci

Può interagire con alcuni farmaci (ostacolando l’assorbimento) e alcuni farmaci possono avere un effetto negativo sui livelli di questa vitamina.

• Certi farmaci, per la perdita di peso, potrebbero ridurre l’assorbimento della vitamina A (Orlistat).
• Trattamento della psioriasi (acitretina, bexarotene), in combinazione con integratori di vitamina A potrebbe causare livelli pericolosamente alti di vitamina A nel sangue.
• Anticoagulanti insieme alla vitamina A aumentano il rischio di sanguinamento.

Quando Integrarla?

Nella parte del mondo sviluppato, è difficile avere una carenza, però, qualora avete riscontrato di avere carenza, per prima cosa recatevi dal vostro medico.

Se veramente avete una carenza, iniziate a cambiare la vostra alimentazione, prediligendo cibo che vi apporti tanta vitamina A (vedi elenco cibi).

Se invece, avrete bisogno di assumere degli integratori, sarà il vostro medico curante comunicarvelo.

Soggetti a rischio di carenza

Le persone a rischio di carenza, sono le popolazioni povere (Africa e sud Asia), le persone che hanno una dieta molto sdregolata e quelle persone che fanno un eccessivo consumo di alcolici.

Vitamina A e una dieta salutare

Se si segue un regime alimentare corretto, la natura ci da tutte le vitamine, minerali, fibre e altre sostanze essenziali, che possono avere effetti positivi sulla salute.

Un modello alimentare corretto e sano, include:

• Varietà di verdure, frutta, cereali integrali, latte e latticini e oli
• Varietà di alimenti proteici, frutti di mare, carni magre, pollame, uova, fagioli, piselli, noci, semi e prodotti a base di soia.

La vitamina A rende pelle e capelli piu belli?

Rende i capelli piu belli e in salute, perchè, è un nutriente importante per i capelli, combatte la caduta e l’invecchiamento. Stesso discorso per la pelle, perchè questa vitamina protegge la pelle dall’invecchiamento, inquinamento e raggi UV. La vitamina A, associata alla vitamina C, vitamina E, vitamina F e vitamina Q, la trovate nelle creme, oli e lozioni per il corpo.

Se vuoi saperne di più sulla vitamina A e la salute della pelle, leggi questo articolo di approfondimento: “Vitamine per la pelle, vediamo quali sono quelle essenziali“

Se vuoi approfondire l’argomento (vitamina A e salute dei capelli), leggi questo articolo: “Vitamine per capelli, quali sono quelle importanti“

La vitamina A aiuta la vista?

E’ importantissima per i nostri occhi, perché aiuta a proteggere la superficie dell’occhio (cornea) ed è essenziale per una buona visione crepuscolare e diurna.

Studi dimostrano che i colliri sono efficaci per il trattamento degli occhi asciutti.

I colliri si sono dimostrati efficaci anche per il trattamento di un tipo specifico di infiammazione oculare chiamata cheratocongiuntivite limbica superiore.

Test vitamine, verifica se hai una carenza

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Se vuoi maggiori informazioni:

• ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/ piu dettagli sull’argomento (inglese)
• Dosaggi: https://sinu.it/2019/07/09/assunzione-raccomandata-per-la-popolazione-pri-e-assunzione-adeguata-ai/